2017除夕倒數

去年在日出康城江家倒數，今年江大哥又再辦盛宴，而今次還邀請星加玻回來過聖誕的鄺同學一家人，其餘的就是江家常客，日出長跑的骨幹成員。

6時恭候，我們在6時半亦來到江家，而鄺同學一家人(他的太太和女兒)比我們更早到達，正在幫忙今晚的晚餐。其餘的，鍾同學、陳同學、譚同學等亦一批批相繼到達。老實說今次的人數不算多，大部份年輕人都有他們除夕節目。今晚的主菜是阿拉斯加皇帝蟹，一蟹三食：燒淡淡肉長蟹腳，清蒸蟹蓋蟹膏，還有雜碎蟹肉粥。江大哥說今天是第一試一蟹三食煮法，但是每道的水準都高，絕不像第一次，而我就真的第一次吃一蟹三食，蟹腳肉清甜令人回味。另外一道美食，就是企燒雞。其實江家廚房已做過多次企燒雞，這樣的把雞企立來燒，各部位受熱力火燒最均衡，味道最入味。今年工展會剛好有一個廚房好幫手，企燒盤，用來做企燒雞最好不過。當然要企燒雞還要有一個高身焗爐，否則雞也只能橫放。

鄺同學不單是我的中學同學，更是我的小學同學。我們兒時就讀柴灣官小，那時9位同學一起進入筲官的。現在柴灣官小已改了兩次校名，變身成中學，其後又再變成小學，這間祖母校已不能再相認了。另外陳同學也是9位同學之一，今天我們三個小學同學聚首一堂，拍了一張家庭大合照。

除了吃，就是喝。江大哥的酒庫藏量豐富，美食閒談之餘，就慢慢品酒。現在自己身體狀況是可以飲酒，但只會淺嚐，而鄺同學是飲得之人，喝過紅酒，就轉開威士忌。這一晚，沒有駕車的表哥就放懷大飲，一於以酒會友，這晚在眾人合力下消耗了一支新開的威士忌，而表哥已有點醉態，又是一個揚溢歡笑的聚餐。

 

2016除夕倒數

近這幾年來，除夕倒數都是平淡中在家裡渡過。只會買一些小吃，花生或蝦條等，我飲啤酒，太太飲汽水，看著電視等倒數，有時兒子或會在家中，沒有出外，那麼就熱鬧一點，倒數後，再看一輪煙火表演，迎接新一年的開始。

今年有少許不同，我和太太參加江大哥的除夕倒數聚餐。去江大哥吃飯閒談多的是，上次11月底就是越南之夜，而除夕倒數或許還是第一次。另外，還有一個原因，江小弟回港二星期，在他回加拿大的聚餐也蠻有意義。7時左右，我們便來到江家，他們一家人正忙於準備今晚的晚宴，是晚的菜單早已在WhatsApp流傳。當然工多藝熟的江大哥和江大嫂已熟知各樣程序，是到了忙而不亂的境界。江大哥買了一個新玩具，用來盛白酒或日本清酒的理想工具。因為把整支白酒倒入盛器，再在旁邊加入冰塊，白酒可把保持冰凍而又不會令酒變淡。要飲酒時像飲水器般，把酒杯放在下面，輕輕一托，冰凍的白酒便會流入杯中，非常方便。在未正式開餐前，我們已可品嚐一些小吃：Para Ham拼哈密瓜、咸亨花鵰醉雞脾翼、生果沙律等。8時許，差不多人齊了，聚餐正式開始。先來星班片粥、日出星洲炒米、吊片豉油皇撈蝦子麵、花菇吉品鮑、清炒荳苗、清酒荷蘭青口、法國雞雞中的Lafite，Handmade芝麻雪榚和多種生果等等。吃一輪，停一會，又再吃一輪。每次來江家聚餐，只會過飽，不會肚餓，所以每道菜不能吃得過多，否則未段再沒有能力繼續吃下去，望餸輕嘆就不好了。而我則因還在康復中，一些美味的餸菜，只能看不能吃。

江大哥的廚房是開放式的，所以他們一邊準備各樣菜式，也可和我們一起閒談，完全互動。而今晚到來的盡是日出長跑會的骨幹成員，彼此已非常熟絡，談談這，說說那，大鐘很快就到11時半，於是拍下全體照，便開始準備倒數，最後的10秒倒數，江大哥剛好在最後一刻打開香檳，Pop一聲迎接新一年2017的開始，而更開心的是攝影師亦捕捉到最美妙的一剎那。

常歡笑，常喜樂，一個揚溢歡笑的聚餐。